2000年，山西老陈醋集团有限公司将古老的酿醋文化和现代旅游相结合，开办了以醋为主题的醋文化旅游园——东湖醋园。东湖醋园被国家旅游局评为首批“全国工业旅游示范点”、国家AAAA级旅游景区，集中展示山西老陈醋集团有限公司——国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地所传承的非遗技艺，成为富有民族特色的三晋文化名片。

东湖醋园开办近20年来，年接待游客30余万人，成为全国了解山西地域文化、人文风情的一扇窗。不仅如此，接待的游客当中不乏港澳台、新加坡、日本、韩国、美国、加拿大及欧洲国家的华人华侨、海外游客以及海内外的专家学者、知名人士。东湖醋园，让游客在山西老陈醋酿造文化中体验中国非遗，让世界了解中国民族技艺及生活智慧。

  东湖醋园创新实践山西老陈醋酿造文明、食疗醋养与祖国传统文化及中医医学相结合的理念，建有醋传承生产基地、醋养生体验馆、自驾游停靠港、老醋特色餐饮等，让中外游客从东湖醋了解山西，在东湖醋园体验醋让生活更美好。

  山西福源昌老陈醋有限公司成立于2006年，是集现代化制造、新产品研发、文化展示等为一体的新型企业，占地面积127661平方米，总投资4.78亿元，专注于老陈醋传统酿制技艺的传承与技术创新，醋健康养生理念的推广和传播。目前为止是山西老陈醋集团旗下规模最大的生产包装基地，承担了集团近百分之六十的生产任务，同时也凝结了山西醋的文化底蕴、历史沉淀和智慧成果，为来自各地的游客提供了一个了解山西醋、解释山西醋的平台，而且对展示山西老陈醋的魅力有着重大意义。

1、美和居古法酿醋车间。山西老陈醋的手工酿造车间，所产的老陈醋均为纯粮酿造，经过“蒸、酵、熏、淋、陈”五步工艺，酿造技术采用传统工艺，酿造出的醋品质上乘，尽显山西老陈醋“绵酸香甜鲜”的特点。

2、拥有年产十万吨的自动化成品包装车间。拥有国内先进的智能立体化仓储中心，是目前全国调味品行业较早引进的全自动化立体库。拥有年产五万吨的液态深层发酵醋生产车间，且采用德国福林斯罐发酵技术。

3、山西老陈醋专用大曲曲种研发中心及生产车间。业内都道“好曲酿好醋”，由于公司一直沿用传统工艺，甄选优质豌豆和大麦作为原料，不添加化学试剂和防腐剂，并采用人工踩曲方式，所以红心大曲产量高，为酿造优质的山西老陈醋提供了良好的专用曲种。

4、万吨老陈醋陈酿醋林。公司投巨资购置了近百个100立方米的陈酿罐，用于提升老陈醋的风味和品质。

5、万吨老陈醋伏晒捞冰醋湖。醋湖面积4548平方米，最深处达到3.5米，最宽处24米，分为七个区域，可陈酿老陈醋13600吨。这一条蜿蜒的醋湖，展示了“五步法”传统酿造工艺中“陈”的步骤，经醋湖陈酿过的老陈醋风味口感更加醇厚。公司在醋湖的龙头部分专门设置50米的参观通道，向更多的人展示山西老陈醋的完整酿造工艺过程。

  在今后的行业竞争中，在深厚的文化滋润下，在优越的硬件支持下，我们将继续本着“识五谷、会饮食、知五行，守规律、观五色、学养身、用五味、健脾胃、润五脏、要长生”的健康理念，继续发扬“老老实实做人、明明白白做事、踏踏实实做工作”的精神，努力实现“做精老陈醋、做强保健醋、做大醋文章”的企业战略。在引导人们注重健康的同时提供更加健康的产品，继续做同行业的先行者。

  公司源自明洪武年间“美和居”醯坊，完整保留、沿用国家级非物质文化遗产“美和居老陈醋酿制技艺”。1956年由“美和居”等21家制醋坊公私合营，成立国营清徐曲醋厂，并在1957年以清徐县东湖水阁楼为标志注册商标“东湖”。1980年，更名为“山西省清徐老陈醋厂”；1989年，更名为“山西老陈醋厂”，1994年，改制为“山西省美和居老陈醋有限公司”。

  山西省美和居老陈醋有限公司是山西老陈醋集团有限公司的酿造基地，位于享有“文化名城 醋都葡乡”美誉的清徐县，独特的气候、物产，为老陈醋的酿造提供了有利的先决条件。

  公司始终秉承“承启传统精艺，实现健康理念”的企业宗旨和“老老实实做人、踏踏实实做事、明明白白做工作”的实干精神，通过“良心、苦心、用心”诚信作风，坚守“蒸、酵、熏、淋、陈”传统技艺，酿造“绵、酸、香、甜、鲜”醇厚老陈醋。

  山西省美和居老陈醋有限公司以食品质量、产品品质为重，专业技术人员负责老陈醋酿造车间、大曲生产车间、质检中心等关键部门的管理，严格按照国家标准全程把控老陈醋的生产酿造，坚持传统工艺和现代化管理相结合，所生产老陈醋色泽黑紫、液面清亮、醋香浓郁、醇正柔和、绵酸适口、后味余长、久存不霉。

  如今的山西省美和居老陈醋有限公司以传承数百年的古法技艺为根本、以新的市场要求为契机，为国家级非物质文化遗产酿制技艺这一民族瑰宝谱写出新时代的发展篇章。

  太原东湖醋业，是山西老陈醋集团旗下独立全资销售子公司，公司自2002年成立以来，有着一个极具开拓创新精神的管理团队，其发展方向具有广阔的前景。公司经过多年发展，规模不断扩大，从成立之初至今，销售额已经突破2.5亿元。

  销售网络已从山西省范围覆盖至全国31个省市自治区、直辖市，并且和欧洲、美洲等诸多国家地区有贸易往来，出口总额不断翻番。截止到目前，在全国多地设立办事处，公司员工已超过200人，公司下设销售部、销管部、财务部、法务部、发货部、市场部等部门。在全体员工的共同努力下，公司日趋向现代化、国际化的方向迈进，现在公司已成为山西醋业及中国醋业的行业标兵！

  今后，公司会继续领跑行业先锋，把公司产品及品牌历史文化继续做大做强，让公司的全系列产品在世界的各角落生根、落叶、开花、结果，让浓郁醇厚的东湖醋香飘五洲、誉满全球……